Variedad: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon
Vol: 14%
Crianza: Fermentación lenta a un temperatura controlada en barricas de roble; fermentación maloláctica parcial (Solo Pinot Bianco y Chardonnay) y crianza sobre lías durante 12 meses en grandes de madera barriles; mezclando tres meses antes del embotellado.
De un color amarillo claro fresco con ligeras tonalidades verdosas.
Un velo de hierbas y especias, como el anís, la menta y la salvia, así como matices aromáticos afrutados, especialmente de albaricoque, mandarina, melón y maracuyá. Todo ello realzado por notas minerales y saladas.
En boca, es cremoso y suave que contrasta con las notas aromáticas y minerales, creando una simbiosis cautivadora que perdura en el retrogusto.
Armoniza muy bien con el caviar y un buen maridaje con filetes de salmón a la parrilla y atún frito, chuletones a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; también con una fonduta de parmesana con berenjenas y trufa.
Debes acceder para publicar una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.