Black Slate

CATALUÑA, PRIORAT

Orgánico Certificado

August Vicent es el propietario del Celler Cecilio, la finca registrada más antigua del Priorat (fundada en 1942), además es vecino de Daphne Glorian y Eric Solomon en el pequeño pueblo de Gratallops. Elabora vinos con carácter, exuberantes, exóticamente especiados de sus viñedos en el pueblo y se ha convencido de que nos venda algunos para nuestro Gratallops de Black Slate. El viledo tiene una mezcla de Garnacha Negra, Cariñena y Syrah de viñedos de entre 20 y 65 años. Para la elaboración de los vinos, la fermentación se da íntegramente con levaduras autóctonas y la crianza es en barricas de hormigón y roble francés.