Variedad: 100% Pinot Bianco
Vol: 14%
Crianza: fermentación lenta a temperatura controlada en grandes toneles de roble (70 + 30 hl); Fermentación maloláctica y crianza sobre lías en barrica tradicional de madera durante 12 meses.
Amarillo pálido claro con un ligero brillo verdoso.
Este Pinot Bianco clásico se distingue por sus notas crujientes de manzana y pera que se mezclan con aromas de frambuesa y lima, además de un toque de manzanilla y hierba de limón.
En el paladar se dsitingue fruta como pera y membrillo ,combinados con una mineralidad salada. Hace cosquillas en la lengua y con un regusto persistente.
Recomendado con entrantes de pescado como carpaccio de salmón y atún; ensalada de palta; pero también combinado con espaguetis a la carbonara; vieiras gratinadas o langostinos a la plancha
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