Chêne Bleu

VALLE DEL RÓDANO, VENTOUX

Orgánico con prácticas biodinámicas

Chêne Bleu es el idílico viñedo familiar en el corazón de una silla de montaña protegida en las estribaciones del Monte Ventoux. Nos encontramos en el sur del Ródano, a más de 550 metros de altitud, en la frontera de Gigondas, en la prometedora región vinícola del Ventoux, en una reserva de la biosfera de la UNESCO con una extraordinaria biodiversidad. Aunque apreciamos muchos de los méritos del sistema de Apelación, hemos decidido “hacer lo nuestro”, para tener la libertad de aplicar estas prácticas cualitativas internacionales, ya que nuestro terruño de gran altitud es atípico de las fincas del sur del Ródano. Estos procesos son exigentes y requieren tiempo, pero los consideramos esenciales para garantizar un vino a medida de la más alta calidad. Creemos que este enfoque extremo de la vinificación combina los mejores elementos de la tradición, el respeto por la naturaleza y la técnica de vanguardia. Nos hemos esforzado por crear un vino que refleje su entorno salvaje, pero que siga siendo refinado y complejo, yuxtaponiendo lo mejor de la viticultura francesa basada en el terruño y las técnicas internacionales más disruptivas.