Le Bouquet des Garrigues

Variedad: 70 % Garnacha - 15 % Syrah - 15 % Mourvèdre – Cariñena- Counoise
Vol: 14%
Crianza: En fudres, durante 15 meses.

Rubí profundo, con reflejos brillantes.
Aromas de fruta roja madura — cereza, frambuesa, grosella — acompañados de notas más oscuras (como mora), especias suaves (pimienta, quizás algo de canela), hierbas mediterráneas, un toque de regaliz, y un fondo que recuerda la garriga (esos aromas aromáticos de setas, tomillo, romero, matorral típico del sur de Francia).
Equilibrado entre fruta, estructura y frescura. Taninos moderados, redondos, buena suavidad, con cierta untuosidad. El vino combina esa jugosidad frutal con notas especiadas; la acidez está presente lo suficiente para mantener vivacidad sin que sea agresiva. El final es persistente, con un toque especiado y herbal, y suave sensación de minerales o tierra seca.
Carnes rojas asadas o a la parrilla, Cordero, cabrito, Pato, magret o pato al horno, Guisos con especias suaves (pimienta, hierbas aromáticas), Platos con hongos / setas, Quesos curados o semicurados.