Le Caillou Blanc

Variedad: 30% Viognier - 30% Clairette blanche - 20% Grenache blanc - 20% Roussanne
Vol: 14%
Crianza: Vinificación en depósitos de acero inoxidable.

Claro, brillante, con reflejos dorados.
Aromas de frutas exóticas como piña, maracuyá; frutas de pulpa blanca, notas florales que aportan sensualidad y frescura.
Textura cremosa, con buena tensión (acidez que le da vivacidad). Se perciben frutas blancas, cierto toque salino, y una leve amargura al final que aporta frescura. Bien equilibrado, fresco pero con cuerpo. Limpio, persistente, fresco, con sensación salina/algo mineral que invita a otro sorbo.
Tartare de pescado blanco con manzana verde, Mariscos salteados con hierbas frescas y citronela, Spaghetti alle vongole (pasta con almejas), Queso Beaufort con dulce de membrillo. Pescados más ricos o grasos, que no sean demasiado condimentados