Variedad: 100% Chardonnay
Crianza: Método tradicional y al menos 48 meses sobre lías.
El color es amarillo pálido con reflejos dorados brillantes. Presenta una burbuja fina y persistente, con un rosario constante que indica su buena crianza.
En nariz, es elegante y fresco, con una complejidad notable. Se perciben aromas de frutas blancas como manzana verde y pera, acompañados de una ligera nota de cítricos como el limón. También aparecen notas florales delicadas, como la flor de azahar, combinadas con sutiles toques de pan tostado y almendra, gracias a su crianza sobre lías.
En boca, el Blanc de Blancs 2016 es fresco, seco y muy elegante, con una acidez vibrante que le da una gran frescura. Los sabores de frutas cítricas y frutas blancas se mezclan con un toque sutil de cremosidad y una ligera mineralidad, resultado de su origen en las mejores parcelas de Chardonnay de la región de Champagne. El final es largo y refinado, dejando un retrogusto de frutos secos y un toque delicado de panadería.
Ideal para acompañar mariscos, pescados a la parrilla, ceviches, sushi o quesos de cabra. También se puede disfrutar como aperitivo, especialmente en celebraciones o eventos especiales.
