Variedad: 100% Cabernet Franc
Vol: 13.5%
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, buscando preservar el carácter varietal y la frescura.
Color rojo rubí profundo con destellos violáceos. Brillante, con buena concentración y formación de lágrimas elegantes.
Muy expresivo en aromas, con notas clásicas de pimiento rojo asado, eucalipto, hojas de tomate y especias como pimienta negra y clavo. Se combinan con fruta roja fresca (frambuesas, cerezas ácidas) y un sutil fondo de grafito, cacao y tabaco, aportado por su crianza.
En boca es fresco, con una acidez vibrante que equilibra perfectamente con las notas de fruta madura. El final es suave y armonioso, con un retrogusto ligeramente tostado y cremoso, lo que lo hace muy redondo y agradable. De entrada jugosa y fresca, con taninos finos y textura sedosa. El cuerpo es medio, con una acidez marcada que equilibra perfectamente la fruta y las notas herbales. Destaca su perfil elegante y lineal, con un final largo, mineral y especiado. Excelente tipicidad varietal y gran expresión del terruño del Valle de Uco. Buena persistencia en el paladar.
Ideal con carnes magras (como lomo o bondiola), platos con hierbas frescas, pastas con salsas de tomate o funghi, y quesos semicurados. También armoniza bien con platos a base de berenjenas, pimientos y setas.
