Variedad: 100% Sangiovese
Vol: 15%
Crianza: El vino madura en barricas de roble de Eslavonia y Francia de diversos tamaños durante un mínimo de 24 meses, seguido de un afinamiento posterior en botella durante un mínimo de 6 meses.
Rubí profundo con ribetes granate, indicando evolución inicial.
Complejo y profundo, con aromas de cerezas negras maduras, ciruelas secas, cuero, tabaco y especias dulces (clavo, canela). Notas sutiles de sotobosque, tierra húmeda y mineralidad marcada.
Estructurado, con taninos firmes pero pulidos. Acidez vibrante que sostiene un núcleo de fruta oscura madura. Textura envolvente y final largo con recuerdos a regaliz, cacao amargo y hierbas secas.
Filete de res a la parrilla, lomo de cerdo en salsa de vino tinto, cordero al romero, tagliatelle con funghi porcini o trufa negra, y quesos curados como Pecorino stagionato, Parmigiano-Reggiano.
