Variedad: 100% Garnacha
Vol: 15%
Crianza: Fermentación en depósitos de cemento con maceración postfermentativa de 2 semanas mediante la técnica del topping. Envejecimiento durante 12 meses en barricas nuevas y de un uso de roble francés.
Color cereza intenso con tonos violáceos y evolución hacia granate. Limpio, brillante y de capa alta, que denota concentración.
Aromas de fruta madura con agradables notas de ciruela e higo, acompañados de delicados recuerdos de café, cacao, tomillo, moka y violetas. La crianza en barrica aporta complejidad sin opacar la expresión varietal de la Garnacha mediterránea.
Vino cálido y de gran volumen, con cuerpo y estructura. Entrada amable, sólida y franca, con taninos pulidos y un perfil mineral marcado por las pizarras de la Sierra Santa Cruz. Larga persistencia y final con notas de fruta madura, especias y un toque terroso.
Ideal para acompañar carnes de ternera, cordero asado, caza de pluma y caza mayor, pastas con salsas intensas, guisos contundentes, setas y quesos curados.
