Variedad: 100 % Sauvignon Blanc
Vol: 13.5%
Crianza: Fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, crianza sobre lías en parte en depósitos de acero inoxidable (80%) y en parte en grandes toneles de madera (20%) durante 7-8 meses.
Amarillo pajizo intenso con un delicado brillo verde.
Aromas de frutas maduras de albaricoque, mandarina y maracuyá se mezclan con elementos de saúco, grosella y menta.
En boca continúa la frutosidad en combinación con una fina acidez. El vino puntúa con una buena estructura y un final mineral pero a la vez aromático.
Interesante combinación en primavera con espárragos blancos hervidos en salsa Bolzano así como con espárragos verdes al vapor; también con carpaccio de atún, salmón ahumado y cigalas crudas; y una opción típica del Tirol del Sur con albóndigas de ortiga, así como trucha escalfada con verduras o queso de cabra joven.
