Variedad: 100% Sangiovese (Prugnolo Gentile)
Vol: 14.5%
Crianza: Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con maceración sobre los hollejos durante 28-30 días. Maduración mínima de 20 meses en grandes botti de roble, seguida de un afinamiento posterior en botella.
Color rojo rubí intenso y profundo, brillante y limpio.
Nariz amplia y fascinante. Dominan las notas varietales de fruta roja madura y confituras, acompañadas por el aroma especiado de la madera que se mantiene en un sutil segundo plano. Aparecen también delicados matices de tabaco, cuero, hierbas dulces y mineralidad.
En boca es etéreo, largo y mineral, con taninos densos, bien construidos y elegantes. La acidez vibrante mantiene el equilibrio y aporta frescura, mientras que se perciben sabores a cerezas trituradas, frutos negros, regaliz, minerales salinos y un sutil toque de tabaco. Un vino que destaca por su elegancia, refinamiento y excelente potencial de guarda.
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor, bistecca alla fiorentina, cordero al romero, pasta con ragú toscano, risotto con setas o trufa, y quesos curados como Pecorino o Parmigiano-Reggiano.
